为加强对新兴食品类别“预制菜”的监督抽检工作，保障此类食品的质量安全，受国家市场监督管理总局食品抽检司委托，市食检院联合国家市场监督管理总局食品安全抽检监测秘书处组织召开“预制菜抽检工作”研讨会。总局食品安全抽检监测秘书处、中国食品科学技术学会、中国烹饪协会、中国罐头工业协会、江南大学等协会、高校、企业、牵头机构共21位专家参加研讨。

会议采取腾讯视频形式，市食检院就预制菜前期调研分析起草的方案对行业情况、定义、分类、执行标准和抽检监测存在的问题进行介绍并提出抽检监测建议。与会专家就以上内容进行深入讨论，并对后续抽检监测工作提出了建议。

通过研讨，预制菜监督抽检思路基本形成，为国家市场监督管理总局预制菜抽检监测工作提供科学依据和工作方向。市食检院将按照与会专家提出的建议完善预制菜抽检工作方案。