茶叶起源于我国，从发现到利用已有4000多年历史。喝茶成为了很多人生活中不可缺少的一部分。

    然而，很多人还对茶叶有或多或少的疑问。比如说喝茶能防癌还是抗癌？会不会造成贫血、骨质疏松？隔夜茶能喝吗？是不是茶放凉了就不能喝了？

  喝茶跟癌症究竟有啥关系？

    从化学成份上看，干茶叶中大约含3.5-7%的无机物和93-96.5%的有机物，包括比较多的生物活性成分，比如茶多酚、茶氨酸、茶多糖和生物碱等。

    茶叶中的这些成分大多有益于人体的健康，如抗炎、抗菌、抗氧化和免疫调节等功能或作用。

    但是，按照当前一些实验和流行病学的研究，喝茶和癌症发生率之间是否相关还存在着结果不一致的报道。

    如2019年8月，有学者对我国5个城市和5个农村中，30-79岁的50余万人进行了一项大型调查研究，试图评估喝茶与肺癌、胃癌、肠癌、肝癌、乳腺癌和宫颈癌等六种癌症发生率之间的关系。

    结果发现排除过度喝酒和吸烟的影响后，喝茶和五种癌症发生的风险无关，但是喝茶量高（茶叶添加量超过4克）的人群患胃癌风险会增加，这可能是茶叶中咖啡因的影响。

    另外，国际癌症研究机构曾将65℃以上的热饮归为2A类致癌物（即对人很可能致癌），而泡茶时的水温通常比较高，趁热喝很容易烫伤消化道，长此以往可能会诱发食道癌。

    所以，喝茶有益健康但未必能防癌，注意“趁热喝”不可取，要稍稍冷却一下。

    未完待续

    以上文章来源于科普中国