9月17日，市食检院举办“食检大讲堂——天津市食品安全技术交流”活动，院领导及院技术骨干30余人参加本次交流。

会上，申雷作了题为《食盐的开采与加工工艺》交流报告，介绍我国盐业概况、盐的开采利用、食盐的生产加工与包装等内容，并通过现场实物展示、加工工艺流程讲解等方式，更好地让参会人员了解食盐的分类、生产工艺过程、标签标识等相关知识。

最后，李莹副院长指出，此次交流活动，为大家普及了食盐开采、加工、包装等基本知识，使大家有了更清晰的认识。同时，食盐专题研究团队成员要进一步深入调研学习，提高理论知识水平，为今后开展食盐质量安全检测和研究工作夯实基础。