近日，市食检院与天津市狗不理食品股份有限公司就天津市食品安全监测技术重点实验室开放课题“冷链食品品质和微生物变化规律及综合评价方法研究”进行深入研讨，旨在通过合作开展课题研究，探寻老字号守正创新、传承发展的新路径。

座谈中，市食检院院长范楷杰介绍了院承担的市场监管总局餐饮食品、冷冻饮品、速冻食品抽检监测牵头工作及科研实力、检验检测能力、职能属性等，希望以此次开放课题为契机，激发老字号企业创新活力，推动老字号企业提质升级，实现食品产业高质量发展。天津市狗不理食品股份有限公司技术总工吴懿娜表示，希望能与市食检院开展共同研究，为搭建冷链食品监测技术平台做好铺垫。

下一步，市食检院将继续深入贯彻落实党的二十大和二十届二中、三中全会精神，市委市政府高质量发展“十项行动”，市场监管“五大工程”，依托重点实验室平台，联合高校、科研院所、企业，开展基础及应用研究，解决关键技术问题，促进食品产业高质量发展，为天津社会主义现代化大都市建设贡献食检力量。